Les deux cépages principaux siciliens réunis, soit le Grillo et l'Insolia, pour un vin qui traduit la minéralité de son terroir, composé de cristaux de gypse en grande partie, à merveille.
Nez d'agrumes, très frais et pur. Bouche droite, assez grasse, avec une belle fraîcheur et une longue finale.